Faites couper 12 tranches de fromage de lin d’une \u00e9paisseur d’environ 3 mm. A l’aide d’un emporte-pi\u00e8ce en forme d’anneau ou d’un verre, d\u00e9coupez des cercles d’environ 5 cm de diam\u00e8tre. Pesez 75 grammes de parures de fromage et r\u00e2pez-les grossi\u00e8rement. Broyez 60 grammes de noix grill\u00e9es m\u00e9lang\u00e9es. Pesez 60 grammes de roquette et coupez l’\u00e9chalote en morceaux. M\u00e9langez la roquette, l’\u00e9chalote, les noix et le fromage dans le bol du mixeur plongeant ou du robot culinaire \u00e0 lames et coupez-les en pur\u00e9e. Pendant que vous hachez, ajoutez 100 ml d’huile d’olive pour cr\u00e9er une sauce \u00e9paisse et tartinable (pesto). Assaisonnez le pesto de roquette avec du sel et du poivre. Coupez les tomates en tranches et s\u00e9chez-les avec du papier absorbant.<\/p>\n\n
Tartinez g\u00e9n\u00e9reusement les rondelles de fromage de lin avec le pesto de roquette, placez une tranche de tomate sur chacune avec une cuiller\u00e9e de roquette et empilez-les deux l’une sur l’autre. Disposez un peu de roquette sur les assiettes et disposez les piles dessus. Garnissez les tours avec encore un peu de roquette et quelques noix grill\u00e9es. Saupoudrez \u00e9galement quelques noix autour.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Faites couper 12 tranches de fromage de lin d’une \u00e9paisseur d’environ 3 mm. A l’aide d’un emporte-pi\u00e8ce en forme d’anneau ou d’un verre, d\u00e9coupez des cercles d’environ 5 cm de diam\u00e8tre. Pesez 75 grammes de parures de fromage et r\u00e2pez-les grossi\u00e8rement. Broyez 60 grammes de noix grill\u00e9es m\u00e9lang\u00e9es. Pesez 60 grammes de roquette et coupez […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":378,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-406","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"acf":[],"yoast_head":"\n